кислотное число

Кислотное число (коэффициент кислотности) - количество едкого калия (КОН) в миллиграммах, израсходованного на нейтрализацию кислых соединений, содержащихся в 1 г анализируемого продукта. Характеризует содержание в веществе свободных кислот. Равно разности между числом омыления и эфирным числом.

По величине кислотного числа можно ориентировочно судить, насколько состарилась СОЖ в процессе эксплуатации или хранения. В то же время кислотное число характеризует состав жидкости, так как добавляемые присадки повышают ее общую кислотность.

Определяется кислотное число СОЖ потенциометрическим или объемным титрованием раствором едкого калия навески продукта, растворенного в спиртобензольной смеси.